大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

青椒炒五花肉

(资料图)

准备食材：五花肉，青线椒，姜蒜末。

做法步骤：

1、五花肉清洗干净切成片，青线椒去蒂洗净后斜切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一会儿，炒出油脂后放入姜蒜末爆香，然后放入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀上色和入味。

3、再放入青线椒翻炒均匀，加入食盐和白糖，快速翻炒至青线椒断生即可出锅装盘开吃。

三色炒虾仁

食材准备：大虾、玉米、胡萝卜、黄瓜、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的食盐、料酒、生抽、白胡椒粉和玉米淀粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.胡萝卜去皮，然后切成胡萝卜丁备用，接着剥好玉米粒，再起锅烧水，水烧开以后，放入玉米胡萝卜粒焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

4.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丁备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜丁翻炒几下。

5.再倒入胡萝卜丁、玉米粒和炒好的虾仁一起翻炒均匀，加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜蛏子汤

食材准备：蛏子、丝瓜、姜丝。

做法流程：

1.蛏子加入食盐和食用油吐沙后，清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒和姜丝去腥，煮至开口后，捞出去除蛏子壳清洗干净，再沥干水分备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，接着另热锅不放油，放入丝瓜翻炒几下，去除湿气，然后倒入适量的开水，加入姜丝一起煮开。

3.然后加入适量的食盐和花生油调味，接着倒入蛏子肉一起煮一分钟，再加入适量的鸡精和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。

蚝油生菜

准备食材：生菜，大蒜

酱汁部分：蚝油一勺，生抽两勺，少许胡椒粉，一勺淀粉加大半碗清水搅拌均匀

步骤如下：1、生菜清洗干净备用，然后起锅烧水，水里加一勺盐，加点食用油大火煮开（这样煮出来的生菜颜色就非常翠绿）

2、水开下生菜，烫个20秒就可以了，捞出放盘里

3、重新起锅烧油，油热放蒜末爆香，然后把准备好的酱汁倒进去大火煮至微微浓稠就可以

4、最后把煮好的酱汁均匀的浇在生菜上就可以啦

糖醋苦瓜

材料：苦瓜1根、熟芝麻少许、盐适量、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法步骤：

1.把苦瓜洗净，再顺长切成两半，用汤匙刮去苦瓜的瓤，和白色的部分，苦瓜瓤白色的部分比较苦，刮除干净，苦瓜吃着就没那么苦了。

2.再将苦瓜顺长切成两半，再把苦瓜斜刀片成片。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入苦瓜焯水，将苦瓜焯水1分钟左右，苦瓜颜色变深绿，将苦瓜捞出，苦瓜焯水时在水中加入少许盐，会使苦瓜颜色更翠绿。

4.将苦瓜捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，苦瓜焯水后，放在冷水中投凉，可以保持苦瓜脆嫩的口感，颜色也不会变黄，苦瓜经过焯水和投凉后，苦味变得很淡，吃着不苦。

5.将苦瓜放在大碗内，加入少许盐，再加入白糖和米醋，拌匀，盛出装盘，撒上适量的熟芝麻就可以了。

油焖茭白

材料:

茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油

做法:

1、茭白去外皮洗净，切滚刀块

2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱

3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可

猪耳拌瓜丝

材料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、

做法：

①准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切末

②将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝

③将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽

④用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

小炒猪心

食材:猪心，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，植物油，酱油，蚝油，料酒，盐。做法:1.把新鲜的猪心清洗干净，切成薄片，然后放入清水中，加入一勺盐浸泡10分钟，泡出里面的血水之后再冲洗干净备用。2.把青辣椒和红辣椒都清洗干净之后，从中间切开去掉辣椒籽，切成小块，大蒜切成薄片，姜也切成薄片。3.在锅里面倒入清水，把水烧至沸腾，加入料酒，放入猪心煮两分钟，捞出控干水备用。

4.起锅烧油，等油温6成热，放入葱姜蒜爆香，再放入猪心，翻炒两分钟之后放入青红辣椒炒至断生。5.这时再放入蚝油，酱油，盐，继续翻炒至成熟即可出锅装盘。

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